Birbirinden Güzel Çilekli Tatlı Tarifleri

Çilek sizce de mutluluk sebebi değil mi? Girdiği her tarifi bir ressamın elinden çıkmış gibi yapıyor. Kokusunun bahar ve yazın güzellikleriyle bir ilgisi var. Bir yanı şekere bandırılarak yenen çocukluk, diğer yanı çilekli pasta.

İşte birbirinden güzel çilekli tarifler…

Çilekli irmik tatlısı

Alt Tabanı İçin

1 paket burçak bisküvi,
50 gr tuzsuz tereyağı.

Muhallebisi İçin

1 litre süt (5 su bardağı süt),
10 yemek kaşığı irmik,
1 su bardağı toz şeker,
1 paket vanilya (10 gr).

Sosu için

Yarım su bardağı toz şeker,
1 yemek kaşığı buğday nişastası.

Alt tabanı için; bisküvileri rondodan geçirelim.Tereyağını eritip bisküvi ile karıştıralım. 22 veya 24 cm lık kalıba boşaltıp eşit şekilde yayalım ve elimizle bastırarak sıkıştıralım. Tencereye sütü, şekeri ve irmiği koyup göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirelim. Ocaktan alıp içine vanilyayı ilave edip karıştıralım. Sonra bisküvilerin üzerine yayıp soğumaya bırakalım. Sosu için; çilekleri rondodan geçirelim. Tencereye çileği, şekeri ve nişastayı koyup karıştırarak pişirip ılımaya bırakalım. Muhallebinin üzerine döküp düzgünce yayalım. Tatlımızı 1 gece buzdolabında dinlendirelim ve üzerini istediğimiz gibi süsleyip servis yapalım.

Çilekli krep tarifi

Krep hamuru için

2 adet yumurta
1+3/4 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt

Krepleri pişirmek için

1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı

Servisi için

200 gram çilek
2 yemek kaşığı çikolata sosu

Elenmiş un, su ve sütü derin bir karıştırma kabına aldıktan sonra bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Yumurtaları kattıktan sonra karıştırma işlemini sürdürün. Kek hamurundan daha akıcı bir kıvam elde etmelisiniz. Krepleri kızartmak için; düz bir teflon tavayı ayçiçek yağı ile yağlayın. Yağın fazlasını kağıt peçete yardımıyla alın. Hamuru kızgın tavaya dökün ve hafifçe sallayarak hamurun ince bir şekilde tabanına yayılmasını sağlayın. Pişen krepleri ortadan ikiye katladıktan sonra servis tabağına alın. İri parçalar halinde dilimlediğiniz çilek parçalarıyla doldurup üzerlerine çikolata sosu gezdirdiğiniz krepleri sevdiklerinizle paylaşın.

Çilekli magnolia

Çilekli Magnolia Malzemeleri

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 paket toz vanilya
1 paket süt kreması
1 paket bebe bisküvisi
10 adet çilek

Tencereye sütü, şekeri, yumurtayı, unu ve nişastayı koyup kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim. Bisküvileri rondo da un haline gelene kadar çekelim. Çilekleri doğrayalım. Kaseye önce çektiğimiz bisküvileri koyalım. Bisküvilerin üzerine muhallebiyi dökelim. Muhallebinin üzerine çilek dilimlerini dizelim. Sonra çileklerin üzerine bisküvi sonra muhallebi ve en son çilek dilimleri yerleştirelim. Buzdolabında en 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım.

Çilekli milföy

1 paket milföy hamuru

Kreması İçin

1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 paket krem şanti

Süslemek İçin

Çilek
Pudra Şekeri
Milföy hamurları ortadan ikiye bölünür. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Hafif pembeleşene kadar önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.

Pastanın Hazırlanışı

Soğumuş milföyler ortadan ikiye bölünür. Arasına krema sürülürek kapatılır. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir. Çilek yerleştirilip servis yapılır.

Çilekli Pankek Tarifi İçin Malzemeler

1 Yumurta
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı un (kıvamını kendiniz ayarlayın 1-2 kaşık ekleyebilirsiniz ilave)
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
1 çimdik un yarım çorba kaşığı sıvı yağ

Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Süt, un, kabartma tozu, vanilya ilave edilerek çırpılır. Yapışmaz bir tavaya azıcık yağ dökülür ve hamurdan ufak parça dökülüp pişirilir. Olan pankekimizin arasına çilek konulur. Üzerine çilek reçeli dökülüp servis edilir. Afiyet olsun.

Tartolet hamuru için

2 su bardağı un
4 yemek kaşığı pudra şekeri
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu

Kreması için

3 su bardağı süt
3 tepeleme tatlı kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı buğday nişastası
1 tatlı kaşığı tereyağı
100 gram labne peyniri

Üzeri için

1 su bardağı yaban mersini
300 gram çilek

Tartolet hamuru için; Unu oval bir karıştırma kabına alın. Orta kısmına oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve kabartma tozunu aktarın.

Orta kısmından kenarlara doğru tüm malzemeyi karıştırmaya başladığınız tart hamurunu özleşene kadar elinizle yoğurun.

Toparlanan hamuru, hafif bir şekilde unladığınız mutfak tezgahı üzerinde bir merdane yardımıyla açın.

Bir çatal yardımıyla hamurun üzerine küçük delikler açın.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar tartolet hamurlarını pişirin.

Tartoletlerin iç kısımlarını doldurmak için; süt, un, yumurta sarısı, buğday nişastası ve toz şekeri derin bir tencereye alın.

Bir çırpıcı yardımıyla tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra tencereyi ocağa alın ve krema karışımını kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.

Kıvam alan ve göz göz olan kremayı ocaktan alın. Tereyağı ve labne peyniri katıp pürüzsüz bir kıvam alması için bir mikser yardımıyla karıştırarak soğutun.

Fırından aldığınız tartolet hamurlarını kalıplarından çıkartıp kısa bir süre dinlendirin. Hazırladığınız krema karışımını, uç kısmına istediğiniz şekli verecek duyu taktığınız krema sıkma poşetine doldurun.

Tartoletleri hazırladığınız kremayla sakınmadan doldurun. Bol suda yıkadıktan sonra uç kısımlarını aldığınız ve üzerlerini kuruladığınız çilekleri dört eşit parçaya bölün.

Tartoletleri çilek parçaları ve yaban mersini taneleriyle süsledikten sonra arzuya göre soğutup sevdiklerinizle paylaşın.